Brancin očistite, operite i nasolite te pustite da malo odstoji. U trbušnu šupljinu mu ugurajte svežanj ružmarina, timijana i peršina. Ispecite ga na vrućem grillu.
U međuvremenu skuhajte krumpir i mrkvu te ih propirjajte na maslacu. Špinat blanširajte, usitnite i propirjajte na maslinovom ulju te začinite.
Papriku ispecite te odvojite filete. Ogulite joj kožicu te je marinirajte s češnjakom i maslinovim uljem. Luk ispecite u pećnici.
Na pladanj poslažite sve tri vrste povrća, a na njega stavite brancina kojeg prelijte kvalitetnim maslinovim uljem.
Uživajte!
Trafika|Ba
